15/07/2026: Vorstellung unserer neuen Jugendstudie beim Praxisforum des Forschungsprojektes StrahL. Zühlsdorf, A., Lieke, S.D., Spiller, A. (2026): Hülsenfrüchte im Trend? Food-Meinungsführerschaft in der jungen Generation, Studienergebnisse

26/03/2026: Veröffentlichung unserer aktuellen Studie zur Verbraucherwahrnehmung von Herkunftsmarketing auf Lebensmitteln. Zühlsdorf, A., Horsch, A., Löbbert, T., Spiller, A. (2026): Herkunftswerbung auf Lebensmitteln, Gutachten + Chartbook, Göttingen.

10/12/2025:  Seit der Markteinführung des Nutri-Scores sind 5 Jahre vergangen. Im Auftrag von Foodwatch haben wir untersucht, wie die Bevölkerung das Label einschätzt. Die Ergebnisse stellen wir im Rahmen einer Pressekonferenz vor. Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Dittmann, A., Spiller, A. (2025): Wie Verbraucher:innen über den Nutri-Score denken, Studienergebnisse

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

28/05/2025: Im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit haben wir untersucht, wie Verbraucher:innen in Deutschland Nahrungsergänzungsmittel nutzen, bewerten und welche Erwartungen sie mit diesen Produkten verbinden. Die Studienergebnisse wurden heute vom vzbv veröffentlicht: Zühlsdorf, A., Jürkenbeck, K., Schulze, M., Schäfer, A., Spiller, A. (2025): Nahrungsergänzungsmittel: Verbraucherverhalten und Gesundheitsversprechen, Ergebnisbericht +Chartbook, Göttingen.

18/02/2025: Mittagstalk der Heinrich Böll Stiftung mit Achim Spiller & Anke Zühlsdorf "Was denkt Deutschland über Wasser". Weitere Infos und Anmeldung. Studienergebnisse.

17/02/2025: Neues aus dem Forschungsprojekt StraHL - Hülsenfrüchte im deutschen LEH: Bewährte Klassiker oder Trendfood? Ergebnisse einer Marktpotenzialanalyse im Rahmen des Forschungsprojektes StrahL

13/01/2025: Anlässlich der Vorstellung des Wasseratlas diskutiert Dr. Anke Zühlsdorf als Teilnehmerin der Podiumsdiskussion über das Thema Wasserschutz in der Landwirtschaft. Link zur Veranstaltung und zum Livestream

09/01/2025: In dem heute von der Heinrich-Böll-Stiftung und dem Bund für Umwelt- und Naturschutz Deutschland (BUND) veröffentlichten Wasseratlas sind erste Ergebnisse unserer Studie "Was denkt Deutschland über Wasser" veröffentlicht. Am 18. Februar 2025 wird die komplette Studie zum Download bereitgestellt.

10/12/2024: Unsere neue Verbraucherstudie "Wann Mengenangaben in der Zutatenliste vermisst werden." geht der Frage nach, wie die Kommunikation von Lebensmittelzutaten verbraucherfreundlicher gestaltet werden kann. 

08/11/2024: Veröffentlichung unserer neuen Verbraucherstudie im Rahmen der Begleitforschung für das Projekt Lebensmittelklarheit: Shrink- und Skimpflation bei Lebensmitteln. Indirekte Preiserhöhungen aus Verbraucherperspektive

08/2024: Unser neues Paper ist erscheinen: Radda, D., Zühlsdorf, A., Spiller, S., Kühl, S. (2024): Greenwashing in food labelling: Consumer deception by claims of climate neutrality and the importance of an interpretative labelling approach, in: Food Quality and Preference, Vol. 122 , https://doi.org/10.1016/j.foodqual.2024.105294. Kostenfreier Download bis 10. Oktober: https://authors.elsevier.com/c/1je1i3O579njgi. 

13/06/2024: Zur Rolle nachfolgender Generationen bei der Transformation des Ernährungssystems. Impulsreferat von Dr. Anke Zühlsdorf im Rahmen einer Online-Veranstaltung der Niedersächsischen Ernährungsstrategie. 

15/03/2024: In der aktuellen Ausgabe der Ernährungs Umschau (03/24) ist unser Artikel "Wegweiser dringend gesucht!" veröffentlicht. Dr. Anke Zühlsdorf, Dr. Birgit Schulze-Ehlers und Prof. Dr. Achim Spiller geben hier einen Überblick zum Hintergrund, Entwicklungsstand und den Herausforderungen von Klima- und Umweltlabel auf Lebensmitteln.

10/02/2024: Internationaler Tag der Hülsenfrüchte - Im Projekt StrahL forschen wir unter Leitung der Universität Bonn daran, den Hülsenfrüchtekonsum in Deutschland attraktiver zu machen. Weitere Projektbeteiligte sind corsus research gUG, Hochschule Fulda und Universität Göttingen.

14/12/2023: Dr. Anke Zühlsdorf präsentiert Abgeordneten des Deutschen Bundestages das Thema Klimakennzeichnung auf Lebensmitteln aus Perspektive von Verbraucher:innen im Rahmen einer Veranstaltung der Initiative ‘Together for Carbon Labelling’ (TCL).

29/08/2023: Grüne Marketingclaims auf Lebensmitteln. Impulsvortrag von Dr. Anke Zühlsdorf im Rahmen der Online-Veranstaltung „Niedersachsens Ernährungsstrategie: Mehr Nachhaltigkeit durch Innovationen in der Lebensmittelindustrie“ am 29. August 2023.

09/03/2023: Neue Verbraucherstudie "Grüne Marketingclaims auf Lebensmitteln" veröffentlicht.