Nutri-Score
Zahlreiche wissenschaftliche Studien haben die Überlegenheit des Nutri-Scores gegenüber anderen Nährwertkennzeichnungssystemen gezeigt. Wir haben untersucht, ob das Label 5 Jahre nach der Einführung in Deutschland das Potenzial ausschöpft und wo nachgebessert werden muss.
Kernergebnisse der Verbraucherstudie
Die bundesweite Befragung von über 1.000 Verbraucher:innen unterstreicht das Potenzial des Nutri-Scores als verbraucherfreundliches Kennzeichnungssystem. Zugleich zeigen die Ergebnisse, dass dieses Potenzial derzeit nicht ausgeschöpft wird:
- Hoher Wiedererkennungswert und positive Grundeinschätzung: Die intuitiv verständliche Farb- und Buchstabenskala führt zu einem hohen Wiedererkennungswert. Der gestützte Bekanntheitsgrad des Nutri-Scores liegt bei 91 % – ein ausgesprochen guter Wert. Das Label wird in der Bevölkerung insgesamt breit befürwortet.
- Schwache Top-of-Mind-Präsenz: Ungestützt nennen jedoch nur 14 % der Befragten den Nutri-Score als Label für eine gesunde Lebensmittelauswahl – ein deutlicher Hinweis auf geringe Alltagspräsenz und fehlende Verankerung im Kaufverhalten.
- Vertrauensdefizite: Das System ist zwar auf Anhieb verständlich, aber die oberflächliche Kenntnis führt nicht zu stabilem Vertrauen. Zweifel bestehen insbesondere an der Neutralität des Systems (59% sind mindestens teilweise skeptisch) und an der Zuverlässigkeit der Bewertungen (67% halten den Nutri-Score mindestens teilweise für irreführend).
- Unsicherheit in der Anwendung: 80 % der Befragten sind unsicher, ob sie den Nutri-Score richtig anwenden.
- Lücke zwischen Nutzung und Nutzungspotential: 66 % würden ein farblich-interpretatives Label grundsätzlich beim Einkaufen nutzen, doch nur 31 % nutzen den Nutri-Score derzeit häufig oder sehr häufig beim Einkauf. Nur 12 % lehnen ihn klar ab – das zeigt ein hohes unausgeschöpftes Potenzial.
- Wunsch nach Verbindlichkeit und Information: Zwei Drittel der Befragten (66 %) sprechen sich für eine verbindliche Einführung des Nutri-Scores aus; nur 16 % sind dagegen. Noch mehr Verbraucher:innen (71 %) wünschen sich mehr Erklärungen und Informationen.
Fazit: Die ernährungspolitische Wirkung des Nutri-Scores wird derzeit vor allem durch Vertrauensdefizite und eine zu geringe Marktpräsenz
geschwächt – auch weil zu wenige Unternehmen ihre Produkte mit dem Nutri-Score kennzeichnen.